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热水壶加水量控制：
1、手动控制：大多数热水壶都有一个水尺或水位线标记在壶身上，你可以通过直接观察并控制加水量来达到你想要的水量。
2、电动控制：部分高级的热水壶具有电动控制加水的功能，这种热水壶通常配备有专门的水位传感器和控制器，可以根据设定的水位自动加水，你需要按照产品说明书的指导设定好加水量，然后打开电源，让设备自动完成加水过程。
电热水壶温度设定控制：
1、按键调节：大多数电热水壶都配备有温度控制功能，你可以通过按动“温度设定”或相关按键，然后使用调节旋钮或按键来设定你想要的温度，不同的电热水壶可能有不同的操作方式，具体请参考产品说明书。
2、自动保温功能：部分高级的电热水壶具有自动保温功能，你可以设定一个温度范围，当水温下降到设定范围之外时，电热水壶会自动加热，以保持水温在设定的范围内。
不同的热水壶产品可能有不同的设计和功能，具体的操作方法可能会有所不同，为了获得最准确的指导，你应该查阅你所使用的热水壶的产品说明书，如果你不确定如何操作，建议联系制造商或售后服务部门寻求帮助。